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Strangolapreti alla Trentina

(für 4 Personen)

  • 6 Brötchen
  • Milch
  • 200 g Spinat
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll Parmigiano-Käse
  • 1 Prise Salz und Muskatnuss
  • 1 Handvoll Mehl

 

Das Brot 30 Minuten lang in Milch aufweichen lassen und den Spinat kochen.
Brot und Spinat in einen Mixer geben, Eier, Parmigiano-Käse, Salz, Muskatnuss und Mehl zugeben.
In heißem und gesalzenem Wasser kochen und einen stets benutzten Löffel zum Formen benutzen.
Mit Butter, Salbei und Parmigiano-Käse garnieren.