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Strangolapreti alla Trentina

(für 4 Personen)

6 Brötchen
Milch
200 g Spinat
2 Eier
1 Handvoll Parmigiano-Käse
1 Prise Salz und Muskatnuss
1 Handvoll Mehl

Das Brot 30 Minuten lang in Milch aufweichen lassen und den Spinat kochen.
Brot und Spinat in einen Mixer geben, Eier, Parmigiano-Käse, Salz, Muskatnuss und Mehl zugeben.
In heißem und gesalzenem Wasser kochen und einen stets benutzten Löffel zum Formen benutzen.
Mit Butter, Salbei und Parmigiano-Käse garnieren.

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