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Cheesecake mit Waldbeermarmelade

Für die Grundlage:

250 gr. trockenes Gebäck

125 gr. Butter

 

Für den Teig:

250 gr. Mascarpone

250 gr. Quark

3 Eigelbe

3 Eiweiße

90 gr. Zucker

 

Butter und trockenes Gebäck gut mischen und der Teig in eine Kuchenform geben.

Quetschen Sie den Teig bis Sie eine felsenfeste Schicht erhalten.

Quark, Mascarpone, Eigelbe, Eiweiße und Zucker mischen und alles über der erste Schicht in die Form geben.

Bei 180°C 40 Minuten lang im Ofen lassen.

Warten Sie bis Cheesecake sich abgekühlt hat und dann schmieren Sie drauf die Waldbeermarmelade.