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Cheesecake con marmellata di frutti di bosco

Per la base:

250 gr. biscotti secchi

125 gr. burro

 

Per l’impasto:

250 gr. mascarpone

250 gr. ricotta

3 tuorli

3 albumi montati a neve

90 gr. zucchero

 

Amalgamare i biscotti e il burro e versare il composto in una tortiera schiacciando per bene i biscotti in modo da formare uno strato solido.

Impastare il mascarpone, la ricotta, i tuorli, lo zucchero e gli albumi montati a neve e versare il tutto sopra la base di biscotti.

Cuocere in forno a 180° per ca. 40 minuti.

Lasciare raffreddare la torta e spalmare sopra la marmellata di frutti di bosco.